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產品名稱:FSP-AI

FSP-AI

產品名稱:傳統風味復合醬油調味粉

產品代號:FSP-AI

總氮:≥2.50%

氯化鈉:≤40.0%

主要原料:低鹽固態發酵醬油液 酸水解植物蛋白調味液

主要工藝:噴霧干燥

主要特點、應用領域:

肉制品

總氮及游離氨基酸含量高,可以提高產品的蛋白含量;醬香味及鮮味濃郁持久,厚延感強,可掩蓋其他原料帶來的異味,添加至肉制品中,提升醇厚感,促進產品的頭香發散,并可延續尾香的持久性。

薯片、鍋巴等小食品

醬香、烤香濃郁,香氣清爽、高挑,口感鮮美醇厚;添加后可增強產品鮮味,烘托焙烤香氣,延伸口感。


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