當前位置：味群食品>復合酸水解植物蛋白調味粉>HVP-FN
產品名稱：HVP-FN
產品代號：HVP-FN
總氮：≥5.50%
3-氯-12丙二醇：≤1mg/kg
主要原料：玉米蛋白
主要工藝：噴霧干燥
應用領域及效果：
烘焙類產品
應用于蛋糕、干餅、面包類產品中，增強烘烤的香氣，口感豐滿持久。
美拉德反應產品、香精香料
富含18種氨基酸是理想的美拉德反應的氨基酸來源，特別適合雞肉、牛肉、海鮮、以及類肉味素食產品中使用。良好的分散和吸附性能，作為載體和呈味骨架，能與香料香精均勻混合。
雞精、雞粉、雞湯塊等雞肉類產品
總氮及游離氨基酸含量高，可提高產品的總氮含量；
粉體顏色淺，可保持產品原色；
鮮味濃郁持久，厚延感強，輔助體現雞湯原味；
香氣清爽、高挑且持續，掩蓋其他原料帶來的異味，與雞肉原料和雞肉香精易于協調搭配，提升醇厚感，促進產品頭香的發散并可延續尾香的持久性。
